陈定安（？——1940），福建南安县人。原是香港九龙淘化大同罐头厂技工。1939年1月到惠阳县坪山参加惠宝人民抗日游击总队，编入特务队，并加入中国共产党。1939年5月，惠宝人民抗日游击总队改编为第四战区东江游击指挥所第三游击纵队新编大队，任大队警卫员。不久，到中共东江特委举办的连排干部训练班学习。训练结束后，升为特务队小队长。

    1940年9月，广东人民抗日游击队成立，任广东人民抗日游击队第三大队第二中队小队长。10月，随广东人民抗日游击队第三大队挺进东莞大岭山，参与开辟大岭山抗日根据地的斗争。11月初，驻东莞厚街、桥头的日军一个加强中队和一个炮兵分队共200多人，奔袭驻大岭山区黄潭村的广东人民抗日游击队第三大队。第三大队与敌展开激战，陈定安率领小队冲锋在前，中弹牺牲。